Ingredientes:

• 1/2 kg de coxinhas da asa
• 3 dentes de alhos amassados
• Suco de um limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de farinha de rosca
• 2 colheres de fubá
• 2 colheres de farinha de mandioca crua
• 2 colheres de queijo ralado

Modo de Preparo:

Faça uma marinada com os temperos. Junte as asinhas já lavadas por no mínimo meia hora. Misture as farinhas com o queijo. Empane as asinhas, molhando-as na marinada. Depois passe-as na mistura de farinhas, apertando bem com as mãos. Coloque em um pirex. Leve ao forno até que fique bem douradinha. Sirva com arroz e salada.