Estrogonoff de Frango com Iogurte

Ingredientes 

• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picadinhos 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 800g de Peito de Frango Nutrifrango cortado em cubinhos 
• 30 ml de  conhaque (opcional)
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 
• 4 colheres (sopa) molho de tomate 
• 3 colheres (sopa) de ketchup 
• 1 colher (sopa) de mostarda 
• 1 xícara de caldo de frango
• Pimenta-do-reino moída a gosto 
• 1 pote (170g) de iogurte natural
• 100g de champignon
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto 

MODO DE PREPARO 

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite. 

Acrescente o frango já temperado com shoyu e pimenta. 

Frite até ficar macio, mas sem deixar ressecar. 

Coloque o conhaque e mexa até evaporar.

Junte o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, o caldo e cozinhe, mexendo às vezes, até engrossar. 

Adicione o champignon e assim que voltar a ferver, coloque o iogurte natural e cozinhe por um minuto em fogo baixo. Finalize com salsinha e cebolinha. 

Sirva com arroz e batata palha ou assada.